「大雅食品物流」辛宗憲 | 童叟無欺貨真價實 傳統產業新生命




台南府城自古人文薈萃,除了市井小民之外,也聚集了許多大富人家及騷客雅士,順應眾口的各方美食及小吃自然也蓬勃發展。在這個城市裡,充斥著各式道地台灣味,不論大菜、小點、專門宴客的「酒家菜」、富有人家專屬的「阿舍菜」,或是想要來盤五柳枝、桂花干貝、扁魚白菜滷……,這些迷人的古早味,就來自那充斥濃濃人情味的「柑仔店」之中。這些專賣南北乾貨的小店,不但是主婦們灶腳的延伸、是總鋪師們的材料庫、更是在地情感連結的重要據點之一。台南安平,便曾有著這麼一間人潮穿梭如流的小店鋪。


位於台南的「大雅食品物流有限公司」從安平港畔發跡,走過時代洪流,歷經世代傳承,時至今日,第三代辛宗憲先生積極經營,導入現代化管理模式及網路電商通路,以企業化的經營釋放傳統產業蓄積已久的能量,不但為產業注入新生命,也帶給民眾更全方位的服務與商品。




往昔──接續傳承的家業

舊時安平港邊船運興盛,熙攘的人潮也帶動著經濟的快速脈動。民國三十年,「平易行」取「公平交易、童叟無欺」的意涵為名,就在這樣的時空背景中悄然誕生。第一代創辦人辛松頭先生篳路藍縷,在港邊開啟了經商貿易之路,靠著勤奮與誠信逐漸站穩腳步。隨著安平港務落寞,辛松頭將事業主軸轉為專營南北雜貨的買賣,一步一腳印地奠下厚實的基礎。


第二代辛嘉尹先生接手後,更名為「大雅行」。辛嘉尹為人樂善好施,承襲著父輩誠信的理念廣結善緣。善於投資的他將原本雜貨店型態逐步轉型,一舉踏入盤商的領域,為了積極拓展事業,甚至常遠赴台東維繫業務。營業額大幅成長的背後,無疑地需要付出更多不為人知的努力,過度勞心勞力的結果,造成健康出現警訊而不自覺,正值32歲壯年的辛嘉尹壯志未發,卻不幸因高血壓而驟逝,留下妻子與四名年幼的子女……。


如果說「覆巢之下無完卵」,那麼面對丈夫早逝的辛錢淑芬女士,便是代夫撐起整個家的那一隻慈烏。心念嗷嗷待哺的子女,她不能被擊倒;為了未來的生計,毅然扛起重擔,獨自撫育稚女幼子,並維持大雅行的正常運作。辛女士之子,第三代老闆辛宗憲說:「父親離世的時候我才五歲,所幸母親還有外公外婆的幫忙,家裡的事業才能持續穩定。」一家幾口在三十幾坪的小店面為了生活而努力著,而慈母的那雙手便將大雅行與家庭緊緊地箍牢。



大雅食品員工。

今日──迎向世代的更迭

畢業於東吳大學商用數學系的辛宗憲,看著家中姊妹接連攻讀研究所或出國深造,退伍後原也有意出國念書,因為長輩的一席話,孝順的兒子並未多加思索,便決定返家為母親分憂解勞。當初返鄉時,老商行只有母親與作為左右手的三個員工在照顧,基於自己的專業學識,他第一步先著手檢視公司的現況。


他觀察到傳統的手寫估價單,開單慢又容易出錯,也限制了業務承接量,諸如此類新舊交接間的細瑣問題,讓他急於謀求變革;但是母親的個性較為保守,認為原本的方式就能讓一家溫飽,何必再多做投資去改變現況?兩代的觀念出現鴻溝,摩擦與衝突也接連不斷,然而辛宗憲自幼看著母親一輩子為了家庭咬牙拚搏,也不忍強迫母親在短時間內接受新的思維。他試著多方面思考,不厭其煩地與母親溝通新觀念,希望能為老商行注入活水,進而永續傳承。


虎父當無犬子。電腦網路蓬勃發展的年代,辛宗憲認為產業若沒有進步,終將會被淘汰。非電腦科班的他,靠著一股不服輸的精神在摸索中成長,從資料建檔、導入企業資源規劃系統(ERP)進行產業電腦化的第一次轉型。精簡後的作業模式,突破了業務承接量之限,辛宗憲得以積極開發更多經銷商。隨著業務量的激增,原有的店面逐漸無法負荷,他在店面附近另購倉庫,將商品兩地來回輸送;但是這樣的模式完全不符合經濟效益,尋覓一個合適地點建蓋新廠的計畫,便出現在他的事業藍圖中。


第二次的轉型,除了導入現代化倉儲設備,並著手解決人脈不足的問題。憑著一身勁膽,隻身透過各種社團經營人脈,......


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完整內容將收錄在《足跡.事蹟.軌跡(四)》一書

打開台南50年老店大雅食品的商品目錄,彷彿是一本記錄著台灣本土飲食文化的珍貴寶典。


辛宗憲工作不忘興趣,參加「2014澎湖國際海上花火節」演出,擔任樂團吉他手。



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